宁夏新闻网讯（记者 闫文丽 实习生 李昊 文/图）7月29日，长城中路街道“残疾人之家”不时飘出葱油花卷、传统面点的香气，饱满的馅料融合面粉香味，让人止不住流口水。这些美食的制作者是40位残疾人朋友，他们穿着统一学习服装运用手中工具细心制作，虽然大多是零基础，但是出锅的成品色香味俱全！

　　为拓宽残疾人就业渠道，提升就业新技能，帮助残疾人掌握一技之长，金凤区残联根据残疾人培训需求调查，7月24日开始，委托宁夏卓培职业技能培训学校共为40余名残疾人在长城中路街道“残疾人之家”开展为期7天的残疾人中式面点师技能培训。

　　21岁的胡瑞是长沙职业技术学院计算机网络技术专业的一名大二学生，也是一名听力一级障碍残疾人。此次暑期回到银川后，胡瑞报名参加了残疾人中式面点师技能培训班。“我的想法很简单，就是提升自己的厨艺，在暑假为父母做做饭，报答他们的养育之恩。”胡瑞说道。

　　33岁的苗宇却有着和胡瑞不太一样的目标。听力障碍二级的苗宇毕业于浙江嘉兴学院化学工程与工艺专业。由于对听力有一定要求，毕业后的苗宇未能从事所学专业，在街道办公益岗干过，自己开过文具店。“学习中式面点师技能不仅能提高自己做饭水平，更能为以后餐饮创业计划做些准备，对我来说培训有很大帮助。”苗宇说道。

　　本次培训通过理论+实操的培训形式，为残疾人讲解揉面的技巧方法和注意事项、和面的配比、温度差异对配比的影响、醒发的方法和注意事项、上锅蒸的方法和技巧等内容，在实操演练中，培训学员运用新学习的面点知识和技巧，现场练习如何揉面、和面，培训做到了学用结合。

　　学员们对于此次中式面点制作培训机会十分珍惜，准时参加培训，每每制作完成，都会把自己制作的面点打包带回家给家人品尝，自己掌握了一份技能，为未来带来更多的就业机会。学员们表示，十分感谢残联组织的这样实用且有趣的职业培训技能。在老师的教授下，大家学会了玉米发糕、芝麻球、烫面油香等面点的制作方法。“通过培训，不仅可以在家给孩子做好看又好吃的面点，还掌握了新的就业技能。”参训学员王雅琴开心地说道。